Mimosas de Fresa
Un cóctel fresco, afrutado y sofisticado para comenzar el día con estilo
Las mimosas han sido, desde hace décadas, sinónimo de brunch elegante y celebración matutina. Esta variante con fresas frescas aporta un toque dulce, vibrante y ligeramente ácido que eleva la experiencia a otro nivel. Ideal para una recepción íntima, un desayuno festivo o una reunión de domingo con buen gusto.
Ingredientes (para 4 copas)
- 1 taza de fresas maduras, lavadas y sin hojas
- 1 cucharada de azúcar refinada (ajustable al dulzor de la fruta)
- ½ taza de jugo de naranja natural, sin pulpa
- 1 botella de vino espumoso frío (Champagne brut, Cava o Prosecco)
- Fresas frescas o rodajas finas para decorar
Preparación
- Preparar el puré
En una licuadora o procesador de alimentos, triturar las fresas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Para una textura más fina y elegante, pasar por un colador fino y reservar en frío. - Servir la base
En copas tipo flauta, verter dos cucharadas del puré de fresa. Añadir un chorrito de jugo de naranja natural. - Agregar el espumoso
Verter lentamente el espumoso sobre la mezcla, inclinando la copa para evitar que la bebida se desborde. El contraste entre el color rosa profundo del puré y las burbujas claras resulta visualmente encantador. - Decoración final
Añadir una fresa entera o una rodaja en el borde de cada copa. Si se desea, se puede escarchar el borde con azúcar rosa para un acabado más decorativo.
Tip de la Abuela
- Se recomienda enfriar el puré al menos 30 minutos antes de servir para mantener la temperatura óptima del cóctel.
- Puede sustituirse el azúcar por miel de agave para una versión más natural.
- Esta bebida debe servirse inmediatamente para conservar su efervescencia.
Maridaje
Perfecta con frutas frescas, panes dulces, croissants de almendra o una tabla de quesos suaves. Ideal para acompañar platos de desayuno como quiche lorraine, eggs benedict o tartaletas de fruta.