Pizza en Bolitas
Por Chef Edd Acosta
¿Hace cuánto que no te adentras en la cocina? Para esta temporada de
asilamiento es una buena oportunidad de ponerte creativo y disfrutar de tu
creatividad, por eso te propongo hacer una masa de pizza fácil para
sorprender a todos los que están en casa.
Solo tienes que tener levadura, agua, azúcar, una pizca de sal y tus
ingredientes favoritos para rellenar estas pizzas en bolita.
La pizza es un alimento que a todos nos emociona y no hay como comerla
recién horneada.
Un poco de historia pizzera- Dato COOLTURAL
La historia de la pizza comienza probablemente hace tiempo con la historia
del empleo del pan por parte de la humanidad. Se tiene constancia de que en
la antigua Grecia (cuna de los panes planos) donde ya se servía
el plakuntos decorado con hierbas, especias, ajo y cebolla, en la época
de Darío I el Grande (521-500 a. C.) los soldados persas tomaban pan plano
con queso fundido y patatases por su parte superior, 1 y Virgilio en
la Eneida menciona un plato similar. 2
Muchos autores afirman que la pizza, tal y como se conoce en la actualidad,
procede de la ciudad de Nápoles (Italia) y aparece como plato popular entre
los napolitanos, en algún instante no definido del siglo XVII. Es pues que la
pizza nace de un alimento elaborado por los habitantes humildes de la ciudad
de Nápoles y la composición no fuera tan variada como la actual.
Así que te reto a elaborar esta deliciosa pizza en bolitas.
Ingredientes
2 tazas de harina
1 cucharada de sal
¼ de taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite vegetal u oliva
1 taza de puré de tomate
1 taza de queso mozzarella
¿Cómo hacerlas?
1. En un bowl mezcla harina y la cucharada de sal
2. En una con el agua tibia agrega la levadura, azúcar y mezcla hasta ver
una espumita en la parte superior del vaso.
3. Agrega la mezcla anterior al recipiente con harina.
4. Amasa por 8 minutos y cubre con un poco de aceite.
5. Deja reposar 1 hora tapada con un trapo húmedo y espera a que doble
su tamaño.
6. Toma bolitas del tamaño de una pelota de ping pong y rellena con el
queso y puré de tomate.
7. Hornea a 200°C durante 20 minutos y espera a que enfríen para
disfrutar.
Para más dudas ve el video completo de cómo hacerlas en mi canal de
YOUTUBE como Chef EDD.
https://www.youtube.com/watch?v=tkTBB9jPolU&t=16s
